中国大鹅宗族，喊话“甲亢哥”！｜农角度

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最近几天，国际大网红“甲亢哥”的我国行掀起全网狂欢，这是真的火啊！

最让网友们形象深入的，除了“甲亢哥”的夸大表情，还有一位身穿大花袄的重庆男人——“卤鹅哥”。从成都一路跟随到重庆、香港、深圳、长沙，“甲亢哥”去哪他去哪，而且五次精准投喂“甲亢哥”！被网友称为“甲亢哥专属NPC”“移动的重庆美食地图”！

可是，功夫不负有心人，通过“卤鹅哥”不断投喂，重庆当地美食“荣昌卤鹅”火出天边，“甲亢哥”也点赞：“滋味真不错”！网友戏弄：“没想到，我国最硬核文旅大使，竟是个卖卤鹅的！”最终，“卤鹅哥”也是成功上了“甲亢哥”的车、坐上了“甲亢哥”的桌，成为“甲亢哥”此次我国行最难忘的朋友，直接被邀请去美国！

“卤鹅哥”，你真是不负这一路千里奔袭，勇敢的人先享用国际，执着的人先喂饱国际啊！

可是！今日文章重视的主角，不是疯狂的“甲亢哥”，也不是执着的“卤鹅哥”，而是我国的“大鹅”们。

先说爆火的荣昌卤鹅，荣昌卤鹅可不仅仅一道美食，它仍是重庆一项非物质文化遗产！早在清朝，就成为当地一门绝活！卤鹅好吃，质料也很重要，一般的鹅做不出那个味，还必须得是“荣昌白鹅”。

荣昌白鹅颜值很高，全身茸毛洁白洁白，体质也贼健壮，而且成长快、产蛋多、个头大、繁衍能力强、产绒量高，是妥妥的优秀当地鹅种、国家地理标志产品！除了毛之外，荣昌白鹅全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等，每相同都有特别滋味，尤其是肉质，做成卤鹅今后比一般的鹅的肉质要细嫩！而且，这鹅的鹅毛也很厉害，其茸毛是加工羽绒服装的上等质料。

这又激起了不少家人们的好胜心，纷纷表示：我们这也有卤鹅！

没错，我们国家许多当地都有自己的当家特征卤鹅！在广东潮汕区域，卤鹅也是传统名菜，潮汕卤鹅的质料最有特色，“狮头鹅”，它是国际最大的食用鹅种，最大的竟然有近40斤重，跟一个七八岁的孩子体重差不多！鹅头长得像狮子，那卤鹅头必定也好吃，由于它肉多且松软入味，带着胶质般的鹅皮一同放到嘴里，软糯无比、进口即化！

在安徽合肥吴山，有“吴山贡鹅”，也是卤的！光听这姓名就不简略，贡鹅——给皇上吃的，滋味能差了吗？可是，这种卤鹅的原资料反而比较亲民，资料是选自当地农家自己养的白鹅，肉质肥瘦清楚、色泽清新，除了贡鹅肉以外，主张我们也要尝尝“三大件”（鹅头、鹅翅、鹅爪）和“五小件”（鹅心、鹅肝、鹅舌、鹅肠、鹅肫）。

当然，除了卤鹅，我们我国人对鹅的吃法研讨和发明，简直是发挥“72般改变”。在东北，铁锅炖大鹅！肯定硬菜！把大鹅、土豆子、粉便条，等食材一同放进大铁锅里炖煮，小火慢炖出的汤汁浓郁浑厚，鹅肉软烂入味，粉条吸满了汤汁，汤汁渗透进粉条，一个字！绝！

在广州，烧鹅也是众所周知的美食，烧鹅皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配上酸梅酱，酸甜的滋味中和了烧鹅的油腻，让人百吃不厌。

总归，咱劳动人民的才智，算把大鹅研讨得透透的了！不过这么多美食，的确需求一个向外地、向国际展现的窗口！

这次甲亢哥的我国行，卤鹅哥一路追着甲亢哥精准投喂我国美食，这份对美食的酷爱和推行我国文化的热心，值得点赞！

甲亢哥完毕了这场我国行的直播后，也要脱离我国了，感谢他对传达我国文化所做的一切，仅有的惋惜便是，假如甲亢哥再多到我国的村庄走一走就好了，比方去感受一下贵州台盘村BA，看看绿水青山安吉余村，感受一下“世外桃源”阿勒泰，跳一跳侗族大歌！

最终，仍是想真诚地说一句：我国和美村庄，欢迎广阔外国友人来逛！

农角度述评员 | 赵宁宁

编排 | 陈琛

主编 | 杨公元

监审 | 宋锦峰

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